Witam drogą czytelniczkę, kłaniam się przemiłemu czytelnikowi!
W kolejnym wpisie zdecydowałem się podzielić z Państwem przepisem na najprawdziwszą, najwłoższszą najbardziej włoską z włoskich pizzę domową z szynką i pieczarkami! Pizza ta jest na prawdę pyszna, dość powiedzieć, że mistrz Miyagi zjada dwie takie dziennie!
Aby przygotować naszą pizzę potrzebujemy:
- dorodny kartofel
- mąkę pszenną
- drożdża
- wodę
- sól
- koncentrat pomidorowy
- olej lub oliwę
- ser żółty
- cebulę
- zioła prowansalskie
- oregano
- czosnek
- szynkę
- pieczarki (których ja zapomniałem kupić
)
29-Dec-2008 18:48, Canon Canon EOS 350D DIGIT, 14.0, 33.0mm, 0.004 sec, ISO 100
|
Na początku bieżemy pół paczki drożdży i mieszamy z połową szklanki ciepłej wody, w której rozpuszczony został uprzednio cukier biały kryształ w ilości pół łyżeczki. Następnie myjemy kartofel i chowamy do zamrażalnika. Koncentrat pomidorowy mieszamy z oregano i ziółkami prowansalskimi, dodajemy trochę wody, aby nowopowstały sos miał konsystencję smarków.
29-Dec-2008 18:56, Canon Canon EOS 350D DIGIT, 13.0, 36.0mm, 0.004 sec, ISO 100
|
Przesiewamy pół kilo mąki przez sito (nie wiem po co, ale tak robią profesjonaliści) i czekamy aż drożdże zaczną pracować, powinno to trwać około 15 minut, w tym czasie zjadamy część sera i innych ingrediencji.
29-Dec-2008 18:59, Canon Canon EOS 350D DIGIT, 13.0, 28.0mm, 0.004 sec, ISO 100
|
Mieszamy mąkę z drożdżyma, dwoma łychami oleju lub oliwy i ugniatamy. Dolewamy około pół szklanki wody i ugniatamy. Ugniatamy. Ciasto powinno być miękkie, bez grudek, nie powinno lepić się do rąk. Ugniatamy jeszcze kilka minut, formujemy kulę, kładziemy na tależu i odstawiamy.
29-Dec-2008 19:10, Canon Canon EOS 350D DIGIT, 13.0, 43.0mm, 0.004 sec, ISO 100
|
W tym czasie kroimy, trzemy, obieramy nasze pozostałe składniki.
29-Dec-2008 19:20, Canon Canon EOS 350D DIGIT, 13.0, 33.0mm, 0.004 sec, ISO 100
|
Musimy poczekać aż kula z ciasta zwiększy swoją objętość dwukrotnie (około).
Tik tak tik tak tik tak tik tak…
29-Dec-2008 19:31, Canon Canon EOS 350D DIGIT, 11.0, 55.0mm, 0.005 sec, ISO 100
|
Gdy ciasto urośnie ponownie ugniatamy je przez chwilę i rozwałkowujemy na płasko!
29-Dec-2008 19:36, Canon Canon EOS 350D DIGIT, 11.0, 32.0mm, 0.005 sec, ISO 100
|
Teraz już z górki, przenosimy rozwałkowane ciasto na blachę i smarujemy sosem i kładziemy cebulę.
29-Dec-2008 19:50, Canon Canon EOS 350D DIGIT, 11.0, 39.0mm, 0.005 sec, ISO 100
|
Teraz: ser szynka pieczarki (ich nie dodałem bo nie miałem, echmmm) i zioła prowansalskie!
29-Dec-2008 19:55, Canon Canon EOS 350D DIGIT, 13.0, 37.0mm, 0.005 sec, ISO 100
|
Następnie: rozgrzany do 250 st. piekarnik, 15 minut, talerz, przełyk, spać!
29-Dec-2008 20:14, Canon Canon EOS 350D DIGIT, 11.0, 49.0mm, 0.005 sec, ISO 100
|
Dobranoc!
PS. Gdyby się szanownemu czytelnikowi zdarzyło poparzyć wyjmując z piekarnika pizzę, będzie on mógł do bolącego miejsca przyłożyć zamrożonego kartofla, dzięki czemu zminimalizowane zostaną uszkodzenia ciała jak i ból!
)
Ostatnio komentowane