co do kawy, to nie niedopalkiem, ale: petem, ew. kiepem,
i to koniecznie z Popularnych bez filtra, ktore palil w wagonie
dla niepalacych kibic albo lobuz albo zolnierz rezerwy. dodajmy,
ze rura musi byc zeliwna, brzydko pomalowana z zewnatrz i
zardzewiala od wewnatrz, a sloik po ogorkach albo sledziach,
ktore tydzien wczesniej pod denaturat poszly, a kible, no temat
rzeka, jak wiadomo: kible pkp — mucha nie siada.

a wykrzykniki to znak rozpoznawczy Autora tego bloga nie
od dzis, takze jest ze wszech miar ok, przynajmniej dla mnie.

Acha, jeszcze jedno! Aby pizza mnie przypalała się, można pod blachę z pizzą włożyć blachę ze żwirkiem dla rybek! Pizza nie przypala się wtedy od spodu i wychodzi równo wypieczona! Zdaję sobie sprawę, że rada ta dotyczy gorszych modeli kuchenek i to w dodatku starych, ale przecież miliony ludzi takie właśnie kuchenki mają!

A co do kawy a’la kontroler pkp, to czy zamiast wody z kibla pkp, można użyć zwykłej wody rurzanej nalanej do słoika z umieszczonym w nim uprzednio starym niedopałkiem? Wiem, że to nie to samo, ale chciałbym spróbować chociaż namiastki tego wytwornego napoju, a kibli pkp z zasady nie odwiedzam…

PS. Nie, nie wiem dlaczego zdania kończę wykrzyknikami a nie kropkami! Właśnie to zauważyłem, myślałem, żeby może zmienić przyzwyczajenia, ale jak na razie nikt się nie uskarżał, więc myślę, że jest ok!

* zamiast sera marki gouda wykosztoWUJemy
sie na mozzarelle, po 3 zl chodzi, chyba, że
znów podrożało…

* rozpalamy piekarnik.

* mąki marki tesko nie znam, boję się, że jako wegetarianin
nie mógłbym jej używać [tu dodatkowe cięcie kosztów, jako
że nie dodaję szynki]. używam od lat tradycyjnie i
niezmiennie jakiejś szymanowskiej typ 480, polska
norma 13 łamane na 54G82, z zezwoleniem PZH, chronić
przed dziećmi.

* nie czekam aż wyrośnie ciasto, nie daję oliwy. trochie
gnietę, rozwalam na blasze i wałkuje, najpierw łapami
z grubsza, a później… niespodzianka! szklanką po nutelli,
jako że wśród sprzętu agd (buty, uprząż, i inne rzeczy
do wspinania) wałka nie posiadam.

* jak już rozwałkowane (trzeba trochę posypywać mąką,
odwracać, sklejać jak za cienkie i się rwie — dużo zabawy
ściastem jest), to smarujemy koncentratem (zdarzało mi
się zabraknięcie ww, wtedy puszkę/słoik płuczemy wodą
i tylko taką rudą maź mamy, ale też pomidorem smakuje.

* na to zioła dajemy (oregano) i sól, i trzemy mozzarellę, tak
w miarę płaski rozkład, żeby nikt nie poczuł się poszkodowany.

* i wjeżdżamy z pizzą do piekarnika, na 10-15 minut, niczym
ta Rozalka, Antka siostra, w wiekopomnej noweli B. Prusa.
uważać, żeby nie zwęglić dna do cna.

* jak jest pod ręką, to można dać cebuli trochę albo czosnku,
albo pieczarkę (1 szt., wtedy naprawdę nie jest drogo, choć
pani w warzywniaku dziwnie reaguje na “poproszę jedną
pieczarkę”). cebulę b. cienko pokroić, coby zdążyła się zagrzać.
bo jak nie zdąży to prawie jak z grochem…

http://www.youtube.com/watch?v=zVESU8eo2XU
——————————————————————

jest to wg mnie (a z niejednego, nieprawdaż, pieca pizzę
jadłem) wyrób bliski oryginału — nie zapominajmy bowiem,
że pizza to raczej pożywienie ludzi biednych. to niesławna
Ameryka zrobiła z niej obiekt handlowy, koncernu z nazwy
nie wymienię przez litość…

wiele osób (np. tak znakomite osobowości nauki i wspinania
jak: jerzy, dorota, filips, gosia, gosia, kuba) chwaliło moją
pizzę, i mam wrażenie, że nie wychodzę tu na samochwała.

i na koniec wuj dobra rada radzi: pizza dobrze się wypieka,
jak ciasto ląduje na blasze “z poprzedniego pieczenia” –
aromat nadpalonej mąki jest niesamowity. w przeciwieństwie
oczywiście do aromatu nadpalonego sera, samo przez się
jest zrozumiałe, że ser trzemy na ciasto, nie na blachę.

zapraszam do obejrzenia i przepraszam za
nadgryzienie…

awers: http://www.fuw.edu.pl/~nat/pizza1.jpg
rewers: http://www.fuw.edu.pl/~nat/pizza2.jpg

życzę smacznego i zapraszam na kawę podaną w linku!

wuj nat.